金汤鲜椒牛肉怎么做
1、准备好所需要的食材
3、牛肉冷冻后切厚薄均匀的片，不冷冻也可以，只是冷冻过好切
5、牛肉放入碗中，加白糖，胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉，适量清水抓匀，倒入适量的菜籽油抓匀腌制半小时
7、加入适量高汤或清水煮开，加入盐，生抽，胡椒粉，白糖调味
9、接着将汤再次煮开，转小火后快速放入牛肉片，转中大火，煮开后用铲背轻推，牛肉煮至变白后捞出。
11、成品
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