怎样做羊肉胡萝卜饺子

1、面粉放入少许食用盐用温水和成面团，盖上盖放置30分钟醒面

2、肉馅放入盆中加入料酒，高汤（没有高汤也可以加水）顺一稍僚敉视个方向搅拌，使高汤融入到肉馅中，这样做出来的饺子馅的口感会更好。

3、葱切碎，姜切碎备用。

4、胡萝卜切碎。

5、肉馅中放入盐，酱油，葱，姜，味素，调馅料拌匀，倒入食用油拌匀。

6、放入胡萝卜拌匀。

7、将面团揉成条，切成小段压成面饼。

8、擀成面皮。

9、包成饺子。

10、锅中水烧开，放入包好的饺子，用勺子沿锅边滑动，以免饺子粘连，开锅倒入半碗凉水，再开锅再倒入半碗凉水。

11、开锅后用手点一下饺子肚，饺子皮和饺子馅分开饺子就煮好了，出锅装盘。