家常带鱼做法。

1、 先做准备工作，俗话说机会是为有准备的人留着的，所以做菜也一样。将带鱼洗净切，分段切开。葱切段，姜切片。这里就不多累赘了。

2、 然后将花椒、大料、桂皮、(如果有人喜欢辣味，还可以适量加一点昀鲮矬监辣椒，我不吃辣，所以不放)姜，葱等放到锬序疖习碗里，然后放入一勺半盐面，导入适量酱油。这里的盐和酱油不宜太多，如果淡了，后面还可以在加的。但是如果咸了，就不妙了；

3、 准备工作完成之后，就要开始干活了，倒入食用油，淹没锅底为佳。温火烧开，一定要温火，不要火大哦。

6、 2分钟之后揭开锅，这时候可以尝一下味道是淡还是咸。带鱼呈红色为佳。如果味道刚好，就可以倒入些许料酒，然后灭火，等待30秒。即可食用。