如何利用剩饭做蛋包饭

1、1. 将蛋打散，香菇切丁，青瓜去皮切丁，虾仁去线切丁。

2、2.锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。

3、3.放入适量的盐，放入剩饭不断翻炒，直到剩饭粒粒分明盛出。

4、4.热油锅，蛋液平缓且均匀的下锅，鸡蛋饼翻一个面。

5、5.将炒饭放入蛋皮中间，迅速蛋皮固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。