法式蛋白杏仁夹心饼干

1、将烤箱预热，选择空气烤模式，180度10分钟。

2、准备称量好各种材料。

3、将细砂糖分三次加入蛋白中，打发。

4、蛋白打发到干性发泡状态。

5、加入过筛的糖粉、杏仁粉和低粉

6、从底部翻拌混合

7、拌匀成面糊，装入中号平口圆形花嘴的裱花袋

8、在不粘烤盘上并排挤出4条4厘米左右的直条

9、撒上杏仁碎，放入长帝空气烤箱中层，180度空气烤8-10分钟至面糊定型

10、调整温度为150度，空气烤3-5分钟，至表面均匀上色

11、取出晾凉，可以看到每块饼干的上色都很均匀。

12、将榛子巧克力酱涂抹在一半饼干上，盖上另一片没挤馅料的饼干。

13、用饼干一端蘸少许微波炉融化的黑巧克力

14、放在油纸上，再在饼干空白的部分用融化的巧克力随意挤出Z形装饰，晾至凝固即可