下饭神菜——酱爆茄子
1、尖椒切丝（不能吃辣的可以换成青椒或彩椒，放这个主要是解腻，菜色也更加好看）姜蒜小米辣剁碎（不能吃辣的咱们不放辣）
3、我用到的是这种细长条茄子，所以很好掰，手撕的茄子更容易入味，如果大家用到的是普通的粗长茄子或者圆茄子，那么我们用刀切就可以，因为我知道实在是不好手撕
5、加姜末蒜末辣椒末翻炒出香味
7、放尖椒丝大火炒至入味
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