杏仁海绵纸杯蛋糕

1、黄油小火化开煮滚后关火。加入面粉轻轻拌均，不要拌出筋来。将蛋黄打散,加入牛姑逐拢愠奶拌均，然后分次加入至黄油面中拌均,拌均后是可流动的稀糊状。

2、将蛋白打到偏干性发泡。分次与蛋黄糊混合，加入蔓越莓拌匀后倒入模具中，轻震后抹平表面。撒点杏仁片。

3、放入提前预热的烤箱中， 150℃25分钟左右。