美味锅包肉，美食做法

1、浸泡土豆淀粉，加入常温净水后，将淀粉搅匀，浸泡30分钟以上；

3、调制糖醋汁：碗中倒入同等重量的白糖和白醋，和匀即可；

5、中火热锅起油，等油温烧至五成热时，将肉片迅速下锅，用筷子轻轻推动肉片，避免粘连；等肉片炸至定蕞瞀洒疸型、变成晶莹剔透的白色，捞出；

7、锅底留少许油，开中火，加葱姜丝爆香；然后加入少许盐、糖醋汁，转大火，熬到料汁筐毙险裆变黏稠，倒入肉片，快速翻炒，使其均匀裹上料汁；随即放入胡萝卜丝翻炒几下，关火；