春季野菜攻略

1、婆婆丁的主要功能是清热解毒、消肿和利尿。它具有利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以。比如海皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝；还能配着绿茶甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶等。

3、吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用，但干蕨菜或用盐抓挝的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

5、苋菜茎叶，它有清热利尿、解毒、滋阴闰嗓的作用：除了炒食、凉拌、做汤外．苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝，苋菜水饺等

7、马齿菜的药用功能是清热解毒、凉血止血。它的吃法有多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。比如马齿菜炒鸡压、蒸马齿菜馅包子，或者点清热的大蒜马齿菜粥。