家常菜：虾皮葫芦瓜
1、将葫芦瓜切半个，然后去皮，去蒂，洗干净
2、将葫芦瓜（蒲瓜）对半切开，然后切成大小均匀的薄片
3、热锅入油，待油温7成热，加入蒜末爆香
4、加入葫芦瓜翻炒，加少量清水，将瓜炒至稍稍变色，加入适量水，盖上锅盖
5、带水开后，放入虾皮，继续盖上锅盖煮2分钟
6、看到瓜变成如图颜色，就可以加入鸡精出锅了
7、装入盘中，撒上葱花
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