茴香饺子馅的做法

1、茴香洗净，建议活水清洗，虽有点废水但能洗的很干净！切碎放盆中备用，如果材料买的多，记得用大点的盆，后面好拌匀~

2、韭菜一样活水洗净。（如果没有塄毂酪歼韭菜，放半颗大葱也是可以替代的，一样洗净切碎）与切好的茴香放在同一个盆中，放适量盐后拌匀，静待它们沙出水分，放在一边准备下一步骤就好，一般出水估计需要20分钟左右吧，根据量多少而定~

3、待水分沙出后，准备另一个小盆，把茴香韭菜用力攥干水分放里。（这个步骤很重要，尽量攥干，后面你们会看到成效！）准备3-4个鸡蛋，打散。

4、鸡蛋不用放任何调料，炒好，块小点比较好~放到攥干水的茴香馅里备用。

8、备用全下盆后放适量盐、鸡精、香油，拌匀即可。（两种方法试咸淡：1.可以通过拌匀后输婧崽泪闻，香气足够浓烈，那咸淡正好；2.笨方法，尝一点点。）使劲拌匀的结果，大功告成！

9、这张图是前面使劲攥干水分的成效，再加上鸡蛋跟果子也有少许的吸水效果，直至饺子包完，也一点汤水都没有的~~