薯尖鲜汁蛋糕

1、鲜汁蛋糕和一般的戚风蛋糕做法一样，只是加了鲜汁，能使蛋糕颜色更漂亮，味道更鲜美。

3、将鸡蛋分离在两个无油无水的盆里

4、蛋黄加入牛奶搅拌均匀

6、加入30个白砂糖，搅拌至融化。将低筋面粉与薯尖鲜汁，用筛子过滤到蛋黄糊中，再用手动打蛋器搅拌均匀，搅拌至细滑无干粉。

8、先放一半蛋白在蛋黄糊中，用橡皮搅拌刀上下搅拌，拌均匀在倒入另一半蛋白，记住是上下 搅拌，不能画圈，否则蛋白消泡。最后把剩下的蛋白倒进蛋黄糊中，继续上下搅拌。