素烧南瓜做法

1、准备老南瓜，半个。在挑选南瓜时，同等大小的情况下，分量较重的那个更好，南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，瓜蒂处越凹陷，说明瓜越老，又甜又面。

2、南瓜去蒂、去瓤。

3、去瓤后的南瓜切块。

4、炒锅烧热，放入适量花生油，油五成热时加入葱花、姜片爆锅。

5、倒入南瓜翻炒，炒至南瓜颜色略微变深。

6、加入适量清水，略微漫过南瓜即可，加入适量糖和盐，大火炖煮。

7、二十分钟左右，水烧干，将南瓜装盘盛出即可。