百香果菠萝慕斯蛋糕

好吃的百香果菠萝慕斯蛋糕呦！

食材

消化饼干 200g

融化的黄油 80g

淡奶油 500g

吉利丁粉 14g

菠萝果蓉 370g

白兰地 30ml

白砂糖 120g

百香果汁（含糖） 200ml

菠萝片 4片

百香果籽 适量

做法：

1、把消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾碎。

2、将融化的黄油和消化饼干碎混合均匀。在八寸活底蛋糕模的底部和周边垫上烤纸，之后把唤魇兄溱饼干碎铺在底面，用勺背将其按压平整瓷实，之后放入冰箱冷藏。

3、将菠萝果蓉、白砂糖以及吉利丁粉（14g）混合，略微加热至糖和吉利丁粉融化即可。饶主碌妒待菠萝果蓉略微冷却后加入白兰地，搅拌均匀，之后坐冰浴降温至果蓉变得浓稠。

4、用电动打蛋器高速打发淡奶油，打发至奶油变浓稠，但仍具有一定的流动性。

5、将打发的淡奶油和菠萝果蓉混合均匀，即为菠萝慕斯.将菠萝慕斯倒入蛋糕模具中，轻磕镉胶鱿瓜几下，使表面平整，之后放入冰箱冷藏。

6、将菠萝片加工成雏菊的样子，摆放在慕斯表面，花心中放入适量百香果的籽。

7、百香果汁和吉利丁粉（5g）混合，略微加热至吉利丁粉溶解，之后放置冷却但仍有流动性。

8、将百香果汁倒在慕斯表面，至和菠萝片表面持平（花心中也要到），放入冰箱冷藏一夜。

9、9.成品。