抹茶雪花酥怎么做

1、准备好需要的食材。

2、把核桃和杏仁稍切碎，但也不要切太碎了。

3、继续用刀把蔓越莓稍微切碎。

4、黄油放入不粘锅内，开小火加热至融化。

5、抹茶粉和奶粉混合过筛备用。

6、待黄油完全融化后，倒入棉花糖。

7、用刮刀按压、搅拌棉花糖。

8、直到棉花糖融化，和黄油完全融合，大气泡消失，显现有光泽的状态。

9、迅速加入之前过筛好的抹茶粉和奶粉，用刮刀继续搅拌煮至无干粉状态。

10、关火，加入蔓越莓干、杏仁、花生和核桃仁，迅速翻拌几下。

11、再倒入韧性饼干，翻拌几下。

12、把雪花酥团倒入不粘烤盘内，用双手不停往外翻，直到饼干和坚果料都被千丝万缕的糖包裹住。

13、带上一次性手套慢慢推压紧实雪花酥团，然后进一步借用塑料刮板整形成方形。

14、给整形好的雪花酥筛上混合好的2克抹茶粉和10克奶粉。（在食谱份额外的）

15、待雪花酥放凉后，用锯齿刀切成大小一致的块状即可食用。