怎么做杂蔬奶酪卷

1、把配方中除（黄油）之外的所有材料加进去厨师机中进行搅。然后加入黄油和盐，黄油可以切小一点。

2、将面团滚圆，室温进行基础发酵。

3、这时候准备馅料，杂蔬开水里煮熟。捞起沥干水，和马苏里拉，切成丁的蟹肉棒在一起拌匀。

4、面团基础发酵结束，大约是原来的两倍大。凸鹣沮北把面团擀开成长方形，压薄底边，抹一层薄薄的番茄酱，四周不要抹，把馅料均匀的铺在上面，卷起。

5、分6份，5个放入模具，剩下的一份可以放纸膜。入35度发酵箱进行最后发酵，湿度80.大概两倍大，表面耍一层蛋液。

6、入预热好的风态帚延粝炉，150度17分钟,140度8分钟。出炉，这个面包趁立即脱模热吃特别好吃哦，如果冷了可以加热一下再吃。