糟卤小黄鱼, 糟卤毛豆, 糟卤鸡卷
1.糟卤小黄鱼:小黄鱼清理干净抹干水分，两面煎黄，趁热在糟卤汁中两面蘸透后立刻捞出,装盘
2.糟卤毛豆:毛豆剪去两端，煮5-6分钟后冲凉，糟卤汁中浸泡2小时入味
3.糟卤鸡卷:鸡腿肉剃骨,用少许料酒,一点点盐,胡椒腌片刻,然后用锡纸卷起来卷紧,冰箱冷藏再腌3-4小时,取出后连带锡纸隔水蒸熟,放入冰箱冷却后剥掉锡纸，将鸡肉切成卷状.糟卤汁中浸泡10分钟,即可盛盘
糟卤选用宝鼎牌,口味正
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