张姐家的自制咸菜粿

1、调粉浆：粉与水的比例为1：2.5，即1小杯粉加2.5小杯水，稀一些但会软纳骥姘鹚滑一些，搅拌均匀调好后放置20分钟，让其沉淀，这时可准备工具和其它食材。

6、关火后，取下杯子，用一支小调羹沿杯子边沿把粿刮下即可装盘。

7、弄粿料：起油锅，先爆炒葱白和蒜白，然后放肉碎爆炒熟后装起；再放入洋葱，爆炒一会后装起；接着放入香菇爆炒一会，此时再把前面装起的肉碎、洋葱和香菇一起再爆炒一会装起。

9、把用肉碎萝卜干制成的酱料用小调羹舀到每一个粿上面（看各人的口味，来添量），然后就可以用筷子或牙签夹起粿子吃喽！