双色拉花戚风蛋糕，自己在家做，好吃又健康

1、5个鸡蛋，蛋黄跟蛋白分离干净

3、加入蛋黄，把蛋黄划散，从高处筛入低筋粉，把蛋糊用Z字型的手法翻拌到光滑细腻无颗粒状态，盖上保鲜膜

5、蛋白打发到鱼眼状变到比较细腻了，再加入20克的白糖继续低速打发

7、要把蛋白打发到硬性发泡，就是我们提起打蛋器的时候，拉起蛋白霜出现短短尖尖的尖角形状，蛋白霜就打好了

9、加入一部分蛋白霜用翻拌的手法把蛋白翻拌均匀，蛋白霜最好分3次加入，咿蛙匆盗动作要轻，而且要快，翻拌好的蛋糊应该是比较浓稠而且比较细腻的才是完整的蛋糊

11、把其中的一份蛋糊筛入12克的可可粉，快速把可可粉面糊搅拌均匀

13、一直这样交替，直到把所有的面糊倒完为止，然后双手抬起模具，轻轻摇晃几下，面糊就平整了

15、这是视觉和味觉的享受，快和家人们一起分享吧！