如何制作好吃下饭的豆角烧茄子？

1、我们将食材洗净处理好控干水分，锅中烧油，三成油温先下入豆角，炸至表面鼓小泡捞出控油备用

2、七、八成油温再放入茄子，小火炸至金黄变软，出锅前放入红椒，炸几秒和茄子一起捞出控油备用

3、锅中留底油，下入蒜爆香，再放入豆角，盐，蚝油，翻炒出香味

4、再放入茄子，放入味精，鸡精，白糖，翻炒入味后淋入水淀粉勾芡，最后淋入料油，即可开吃啦