手打鱼丸的做法

2025-05-28 08:59:54

1、选用大鲢鱼，刺少，好处理

3、片好的鱼肉，稍微切个小块儿，一会儿好碎些

5、姜，蒜头，也一起摇好了，细碎细碎的，汁渣分离，不像剁碎的那种有颗粒感，吃起来不舒服。

7、加些水，顺着一个方向，搅打，大约二十分钟，至稍稍粘稠，这样出来的鱼丸有嚼劲

9、水烧到七八成，下鱼丸，养到发白，关火

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