美味的灌汤包子

1、准备好所需食材：梅花肉、猪皮冻、虾仁、葱、姜、料酒和酱油

2、猪肉切成小肉丁

3、将葱花、姜末放到肉丁上一起剁

4、剁至肉较碎时放两大勺酱油、两大勺料酒和半碗水

5、剁成有弹性的肉糜，肉泥体积也增大

6、虾去虾线剁成虾泥

7、将肉糜与虾泥放一起

8、搅拌均匀备用

9、按自己口味加盐搅拌均匀

10、取适量干面粉，用开水边倒边搅和，目测盆中的一半面已经烫过即可

11、将烫过的面与剩余的干面粉揉成面团静置30分钟

12、取适当大小的面团擀成包子皮后放入适量肉馅

13、锅中入水，将包子摆好，大火烧开后转小火继续蒸10分钟

14、包子成品，咬一口的包子里面全是汤