手把手教会你做美味的自制鸡丝凉皮

1、揉好的面团醒30分钟；

3、纯净水要满过面团，准备洗面团，

5、洗白白后等待淀粉沉淀；

7、直到水变清；

9、等待面筋发酵；

11、蒸30分钟，打开蒸锅那一瞬间面筋发得特饱满；

13、嫩嫩的面筋，在家也能揉出这样棒的面筋；

15、凉皮模涂一层玉米油；

17、用夹子夹出凉皮模，放冷水盆中降温；

19、每做一张涂一层玉米油；

21、自发豆芽菜是最好不过啦，绿豆芽还是焯水沥干备用；

23、芝麻炒熟冷透备用；

25、大料水的食材；（八角、桂皮、茴香、白芍、香果、香叶、花椒）

27、多剥点大蒜头；

29、整只鸡肉最多的鸡脯肉，焯水后洗干净，再加水，放八角，桂皮，香叶、花椒、香叶、盐再一起把鸡脯肉煮熟；