美味牛杂土豆煲

1、姜切片，蒜拍一下不切，葱切碎，将辅料放一起；用清水捞下牛杂，沥干备用。胡萝卜切滚刀，土豆打完皮切滚刀，洋葱切好放一边。

2、炒锅放油将辅料放进锅中炒出香味，放沥干的牛杂翻炒几下，放料酒，酱油，继续翻炒，将胡萝卜，土豆，洋葱放进锅中一起翻炒，加点盐炒到颜色均匀后倒到炖锅中加水没过菜慢慢煲着。

3、差不多一个小时看看煮烂没，调味，就可以出锅啦！因为煲的烂味道足就是不收汤。可以把多余的汤放到炒锅中，放上用水捞过的四季豆，土豆块，一块炖熟又是一道美味。