怎样制作美味笋干炖鸡
1、泡好的笋干撕成条,然后切成小块。这次我泡的是笋尖,首图成品也是笋尖。
2、鸡肉切成小块。这个鸡是我妈妈养的肉食鸡,好大好大,像火鸡一样。儿子说姥姥对咱们真好,什么好吃的都给咱们,我对儿子说妈妈对你什么样儿,姥姥也对妈妈什么样儿,天下的母亲是一样疼孩子的。
3、锅里放油加热,下葱姜爆香,然后把鸡肉扔进去炒变色。
4、下切好的笋尖继续翻炒。加老抽,盐,花椒面,添汤,大火烧开,小火保持沸腾半小时就可以出锅了。
5、这是第二次做的,用的是比较厚的笋干,比笋尖要硬很多,用高压锅压的,也很好吃。下次俺不想红烧了,想用笋干炖个鸡汤,不晓得可以不,盼望高手来指点哈^_^
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