皮冻的家常做法

1、猪肉皮过水煮沸。

2、把猪肉皮两面油脂用刀咔嚓掉。

3、再过水，咔嚓油脂，这步反复3到4次奥，咔嚓都要换清水，洗净肉皮，锅里的油脂也要洗净。

4、肉皮切条，放泡发好的黄豆，煮沸。

5、把煮沸的黄豆和肉皮捞出来，过凉水。洗净。

6、放清水。多放半锅。放葱盐味精。

7、煮到葱都化了。2个小时左右。

8、放到平一点大一点的盘子里，这样肉皮，黄豆，水，会均匀。不会等冻好了，上下分离的感觉。哈哈。放冰箱冷藏4个小时以上。

9、好了，金黄色，透明的，弹弹的，顺滑爽口。美死你，吃的你耳朵给你割下来你都不知道。