牛奶馒头的做法

1、安琪酵母放入温开水中醒化（40度左右就可以了，不能太烫不然酵母会被烫死掉而导致面团发不起来）

3、揉制：牛奶慢慢倒入面粉中加入一半时把酵母水加进去边加边搅拌面粉再继续加入剩下的牛奶，牛奶不用全部加入，自己感觉一下如果面团已经成型就可以不用再加牛奶了

5、把面团揉到“三光”就是手光、盆光、面团光滑就可以了

7、发酵至手指戳进去不会回缩，扒开里面组织呈蜂窝状就可以了

9、整型：我直接揉成条状然后用刀切成自己想要的大小

11、蒸制：锅中加入适量清水（要用凉水哦），把蒸架连馒头放去，大火烧开，蒸18分钟（我用电磁炉2100火力）熄火之后不要直接打开锅盖再闷个5分钟左右，这样馒头才不会因为突然接触到另一种温差而导致回缩

13、成品