青番炒蛋清的做法
1、把瘦肉切丝并用料酒腌下、青番洗净后切片、蛋清与蛋黄分离
2、起油锅，加入瘦肉丝翻炒
3、然后加入蛋清煎成块状
4、取出备用
5、然后另起油锅，加入青番
6、加入适量的盐
7、再加一点清水
8、炒的八成熟时加入前面炒好的料
9、煮沸后即可食用了
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