黑椒牛扒的做法

1、牛排洗净，用刀背拍一拍，抹上盐、黑胡椒和一点点的生粉。

2、洋葱切成碎粒，用一半均匀的撒在抹好配料都牛排上。倒入红酒，要没过牛排，放入冰箱30-60分钟均可。

3、锅烧邪昶略卦热放黄油，大火8分热时将洋葱碎煸炒出香味，然后放入腌制好的牛排煎1分钟，换中火再煎1分钟，表面稍焦黄后翻面同样大火、中火各1分钟~~~这个火候出来的成品基本是7分熟，内有三分粉红色，肉嫩汁多！

4、根据个人口味还可以再两面各煎1分钟，这时基本上是熟透了，再煎下去个人认为就木渣了！

5、将西红柿切碎和前面剩余的碎洋葱待用

6、熬酱汁 A、热锅下黄油，待黄油焦黄后将剩余的洋葱碎粒倒入炒香，再将切碎的西红柿倒入炒1、2分钟，梓脶阗擗最后将腌制牛排的红酒倒入，大火烧开。 B、加入一勺番茄酱，一边搅拌一边再加入一小勺耗油。 C、搅拌者烧开后，加入黑胡椒（粉和粒都可以），最后加入白糖（根据个人的酸甜口味酌量）。

7、好了，大功告成！美味出炉~~~慢慢享用！