蜜红豆双皮奶的做法

1、红豆用清水浸泡12个小时以上，然后凉水入锅煮10分钟，捞出浸泡于冷水中，这样处理可以去除豆腥味，再重新用一锅凉水加入红豆再次煮10分钟左右即可。

3、腌渍好的蜜红豆备用。

5、150ml牛奶加入适量的白砂糖调制成甜牛奶，用奶锅加热煮沸，倒回碗中放凉（如有冰水的话，迅速放入冰水中更好）。

7、奶皮留于碗底，保留少许牛奶，避免奶皮粘在碗底上。

9、将蛋奶混合液倒回留取奶皮的碗中，这时候奶皮会浮起来。

11、蒸好的双皮奶放入冰箱冷却半小时。

13、这道清凉可口的甜品就做好了。