香烤秋刀鱼做法

经常在日式料理店吃烤碌蜈锯则秋刀鱼，还有一些自助餐也有这道菜，对于鱼，我是来者不拒，相比肉来说，我更喜欢吃鱼，自己在家作烤鱼也是非常方便滴，抹上调料，塞进匮鹤梢枕烤箱，它就会给你个交待，哈哈，试试吧

配料：

秋刀鱼4条，新鲜柠檬1/2个，盐适量，黑胡椒粉适量

制作过程：

1、四条秋刀鱼去内脏洗净沥干水分备用

2、四条鱼平铺在盘中，准备涂抹调味料

3、一层盐一层黑胡椒地涂抹在鱼身两面，再分别挤上柠檬汁涂抹均匀腌制半小时左右

4、腌好后洗净沥干水分，在鱼身两面划上花刀，烤盘中铺上一层锡纸，刷上油防粘，将鱼平铺在烤盘中，鱼身两面刷上油

5、烤箱预热220度，中层烤15-20分钟左右，中途翻一次面

小贴示：

1、给鱼打上花刀再烤可防止烤制过程中鱼皮受热使鱼肉爆裂；

2、在锡纸和鱼身上刷油的时候尽量多刷，防粘