巧克力蛋糕自我改良做法---参照宾爵烘焙版

1、把中粉、天然酵种和水倒在一个容器中。

2、用木勺搅拌均匀，成浓稠的面糊，静置2小时。

3、把可可粉、小苏打、盐、糖、咖啡粉混合均匀，倒入放油的容器中，搅拌均匀，成略略浓稠的液体。

4、先加入一个鸡蛋，充分搅打。

5、加入一个鸡蛋后，液体变得浓稠了许多，但不十分顺滑。再加入一个鸡蛋，搅打均匀。

6、此时混合液变得浓稠、顺滑

7、静置好的面糊，会长大一点点。

8、把面糊和步骤6中的液体切拌均匀。

9、倒入模子中，烤箱预热176度，中下层，40分钟（因为这次分量小一些，时间也相应缩短了）。烤好后不要立即脱模，在烤箱中静置一会儿，温热或者凉了再脱模。