1、鲤鱼剁成瓦刀块放入葱段、姜片、料酒腌渍30分钟以上
2、冬笋、香菇均切厚片，肉切薄片
3、锅内依次放入香菇、冬笋、五花肉片和处理好的鱼块后，再加入调料和水
4、盖上锅盖，待烹饪结束后，将锅内的鱼块盛出，拼回原形，把汤汁搅拌均匀，浇在鱼上即可