甜酸虾的做法

1、虾去壳去虾线，洗净后用厨房纸或干毛巾吸干水分，然后加半只蛋清抓匀。

2、放些盐。

3、放些料酒再抓匀。

4、倒入半汤匙橄榄油抓匀。这样使得其他作料被橄榄油包裹起来。

5、放入冰箱冷藏室腌制一个小时，使虾仁发一下，会更嫩更有弹性更入味。

6、准备配料，洋葱切粒，蒜头切末，葱切葱花备用。

7、准备勾芡的料。

8、锅内加适量橄榄油。

9、将腌制好的虾仁入锅炒至虾身变红而断生，马上盛起备用。

10、锅中再次倒入适量橄榄油。

11、等油温差不多5分热后，下洋葱粒和蒜末炒香锅。

12、加些香醋。

13、加些白糖。

14、加半碗水。

15、用大火烧开

16、加入水淀粉勾芡。

17、这时汁水变得稠稠的，即可倒入虾仁。

18、将汁水把虾仁包裹起来。

19、一道香醇可口，酸酸甜甜的甜酸虾可入盘啦。