波士顿龙虾煲粥-附龙虾详尽拆解过程

1、双立人锅内，放入1量杯大米。

3、摇晃多下，让所有米粒都沾上油。这是煲粥的关键之一，可以促与大米与油的混合。多数煲漭梆铌庥粥是加水后再滴油，这样油就会飘在表面。

5、开始料理波龙，先用刷子刷洗干净龙虾外壳。

7、再处理龙虾的大螯，建议用砍刀将关节连接点砍断，再用剪刀剪开即可。

9、将龙虾的腮腺全部剪掉，将头与身子分开，用剪刀竖着从中间剪断，再各剪一下，分成四块。

11、将两大块姜先切片，再切成细姜丝。

13、放入冰箱冷藏室中，腌一晩上。中间可以把盒子翻置几次。

15、将腌好的龙虾全部放入，搅动几下，可以让龙虾脑髓散开。姜丝与腌制用的黄酒也一并倒入，这是龙虾煲粥的关键之四。

17、香葱、香芹切碎，香葱冤铘讵柘没有也行，但香芹必须有。如果没有香芹，粗西芹也行，不过要把西芹先剖成细条，再切碎。用香芹，是煲粥的关键之五。芹菜味道、口感比香菜要好，与龙虾粥极配。

19、大功告成！美味龙虾粥！