四大养生汤最适合冬季滋补

1、　　滋补汤1：赤豆鲫鱼汤 　　原料：鲫鱼1条、赤豆50克、陈皮2-3片、姜2-3片、蒜适量、盐、胡椒粉少许。 　　做法： 　　1、赤豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开; 　　2、鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏，刮去鱼肚壁上的黑膜，冲洗干净后晾干鱼身表面; 　　3、蒜头剥去外皮，陈皮用清水泡软，刮去白膜切成丝; 　　4、锅烧热后倒入油，6成热后下姜片和鲫鱼; 　　5、将鲫鱼两面都煎成金黄，加入蒜头煎香; 　　6、倒入适量清水、陈皮和赤豆大火煮开; 　　7、转小火煲1小时左右，加少许盐、胡椒粉调味即可。

2、　　滋补汤2：海带豆腐汤 　　原料： 　　主料：嫩豆腐1块、海带结100g、白蘑菇50g 　　配料：干虾米10g 　　调料：浓缩鸡汁1大勺、鸡粉少许 　　准备： 　　豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片; 　　做法： 　　1、锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀; 　　2、将切好的豆腐块放入汤中; 　　3、大火烧开后转小火，将海带片放入汤中; 　　4、加入洗净沥干水分是干虾米; 　　5、再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀; 　　6、中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。

3、　　滋补汤3：羊肉粉汤 　　原料： 　　羊后腿肉80g、牛棒骨或牛尾骨500g、豆腐50g、粉条30g。 　　辅料： 　　青菜20g、西红柿15g、香菜2，生抽两勺，大葱一根，花椒5粒，料酒两勺，姜适量。 　　做法： 　　1、锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用。 　　2、汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开。 　　3、保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时。 　　4、好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富。 　　5、同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟。 　　6、羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等。 　　7、锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放。 　　8、汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟。 　　9、接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态。 　　10、羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火。 　　11、接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅。

4、　　滋补汤4：北极虾蛤蜊冬瓜汤　　原料：　　主料：北极虾、蛤蜊、瑶柱、火腿、冬瓜、菌菇、生姜、葱　　调料：盐、胡椒粉　　做法：　　1、瑶柱用温水略浸泡，火腿切薄片，两种食材一起放入锅中加入生姜丝先大火煮开转小火煮一会;　　2、冬瓜用挖球器挖成圆球，加入煮过的汤中，再次煮至半熟，加入菌菇一起继续煮;　　3、最后加入北极虾再次煮沸，调入盐、胡椒粉、葱花即可