自制油炸麻花

原料：高粉200克钱砀渝测（我用了高粉，感觉太筋到了）、鸡蛋3个、糖40克、盐4克。

自制油炸麻花做法：

1、将以上用料和成面团，醒1个小时；

2、切成小剂子；

3.再把它们拧成麻花状

4、将麻花下入油中，炸成金黄色捞出，等麻花放凉后再入油中复炸，目的是使麻花变得更脆。

炸麻花出锅了

备注：

入油时，一定是凉油下锅炸，这样等油慢慢变热，才能使麻花里外都熟。