河南特色-红烧羊脊排怎么做
1、羊脊排解冻后冷水中浸泡5小时以上,中间要经常换水,浸泡出杂质和血水。
1、浸泡好的羊脊排冷水下锅焯水,锅中放入几片姜和料酒。
1、开锅后趁着水翻滚捞出羊脊排沥干水分备用。
1、起油锅,放入葱姜蒜煸炒,放入豆瓣酱炒出香味。
1、放入羊脊排同炒。
2、.放入洋葱翻炒,加入酱油
1、加入足量的开水,加入冰糖、八角、香叶等香料开大火煮开,然后开小火慢炖40分钟。
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