果酱花样面包

1、称量好中种面团材料

2、混合均匀揉成光滑的面团，放进冰箱0到5度码袭冷藏发酵过夜

3、称量好主面团材料，黄油室温软化

4、发酵好的中种面团撕成小块，加入主面团中除了黄油以外的所有材料

5、混合均匀开始揉面，揉至不沾手时加入室温软化好的黄油

6、继续揉至能拉出大片薄膜的状态牺英瞧

7、放入盆中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方继续发酵半个小时

8、发酵好的面团排气揉匀，均分四份，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟

9、取一块松弛好的面团，擀成长方形

10、涂上三分之二的山楂果酱

11、卷起

12、收口捏紧

13、对半切开，留一端不切

14、扭成麻花状，对口捏紧，放入烤盘

15、放到温暖湿润的地方发酵至两倍大，刷上全蛋液，撒上黑芝麻

16、放进预热好的烤箱，中层，上下火，150度，20分钟左右至表面金黄即可

17、还做肥霜了一个菠萝果酱的~