鲜嫩的肉沫蒸豆腐

1、超市里买的非常嫩的豆腐，用了一半，切成片状，摆在盘子里。

2、姜切末、胡萝卜切小块、葱切花，备用。猪肉切小块。（小块有嚼头）

3、起油锅，下入肉块煸炒，直到肉块变色。

4、依次下入姜末、胡萝卜、葱花，炒香后加入豆瓣酱、生抽、料酒、糖，翻炒均匀。

5、炒好的肉块均匀铺在豆腐上，中间留个孔，打入鸡蛋。

6、架上蒸锅，开始蒸吧！我这个量，蒸了十分钟。

7、蒸豆腐的空，把西蓝花摘成小块，沸水里煮2分钟，煮熟备用。

8、蒸好的豆腐，摆上西蓝花，菜品完成。真是香嫩啊！