小纸杯蜂蜜戚风

1、食材图，橄榄油和蜂蜜还未称重，鸡蛋多放了一个，实际用了三个。

2、将三个鸡蛋分离蛋清和蛋黄

3、蛋清加入柠檬汁，用厨师机打出鱼眼泡后，分三次加入白糖，用三档至四档打发蛋清

4、将称好的橄榄油加入到打匀了的蛋黄中继续打匀

5、加入称好的全部牛奶继续打匀

6、加入称好的全部蜂蜜打匀

7、打匀后的蛋黄糊

8、轻轻筛入低筋粉，分两次

9、每次都用打蛋器慢慢压，轻轻搅拌，搅拌至面糊状态很粘稠，拉起不会很稀状态

10、（蛋清打到十分，插入一根筷子倒置打蛋桶不会掉落的状态。）取三分之一的蛋白泡入蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀

11、最好将剩下的蛋白泡全部加入，用橡皮刮刀从小而上翻拌均匀。拌好的糊糊成流动状态，

12、（烤箱170度预热）烤盘里放入小号纸杯，将拌好的蛋糊用裱花袋挤入纸杯中

13、将烤盘放入预热后的烤箱的中下层，设置170度，30分钟

14、时间到，小心取出。不用倒置也行。第二天早上都没有塌陷。

15、成品图

16、成品图