咸味司康的做法
1、培根切小段,用平底锅煎至金黄,沥去油分备用。
2、将黄油放入锅中5秒速度5打碎。依顺序放入其余所有材料:牛奶100g,全蛋1个,泡打粉7g,糖20g,盐1g,低粉250g,再加入所有辅料,设20秒/速度2逐渐旋至速度6。(中途可以用刮刀将材料收至锅底)
3、成后面团比较黏稠粘手。案板上铺一层保鲜膜,手上抹一层薄薄的面粉防粘,将面团取出放在保鲜膜上,整理成圆形厚饼状,包上保鲜膜,冰箱松弛15分钟。
4、将其切成米字状,8片。烤箱预热200度。
5、每片放上不粘烤盘,每片留些间距,刷上牛奶。(没有不粘烤盘就铺一张烘焙纸。)
6、中层,200度烤15-20分钟。注意10多钟后盖锡纸防止上色过深。
7、美美的下午茶。
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