戚风柔软蛋糕( 新手一看就会:)

1、方形8寸蛋糕模，铺一张油纸，可以把四个角剪一下容易铺

蛋白，

2、蛋黄分别打入两个盆中，盆一定要用纸擦干净，一定要无油无水

蛋白盆中滴几滴白醋

3、加入玉米淀粉

用电动搅拌机打至鱼眼泡时加入一半白糖，继续打发

4、打成蛋白出现纹路了加入剩下的糖，继续打发

打成提前搅拌机会出现三角就好了！这个时候可以把烤箱提前预热150度，

5、蛋黄盆中倒入食用油，搅拌均匀

倒入水继续搅拌均匀

筛入面粉搅拌均匀

6、也可以用搅拌机快速的打几下，不要有颗粒

把蛋白分三次加入蛋黄糊中，上下搅拌均匀，千万不要化圈搅拌哦，容易消泡

7、把蛋糕糊倒入模中抹平，震几下排气

放入烤箱中层，120度烤90分钟分钟左右，要想表面不裂，只能低火烤，

烤好后拿出来凉了切块就可以享用啦