素炒苦瓜萝卜

1、苦瓜洗净去瓤（怕苦的朋友去瓤时把瓤和肉接触的白色部分多用勺子刮一下，会减少苦味），切成片用开水（水里加入几滴油和少许盐）焯一下后速用冷水过凉备用。

2、萝卜洗净削皮切成条，加少许水在微波炉里转两分钟。

3、姜切丝，葱切粒，蒜切碎。

4、起锅，加入油和八角小火煸出香味。

5、加入葱、姜和辣椒炒香。

6、加入苦瓜翻炒匀。

7、加入萝卜翻炒匀，加入胡椒粉、盐和鸡粉及少许水（稀释调料）翻炒匀。

8、出锅前加入蒜翻炒匀既可。

9、炒好的菜。

10、装盘的菜。