燕窝泡发的五个误区

1、泡水里十二个小时以上。很多人为了追求高的涨发率，采用长时间浸泡，有些人甚至会泡发十八个小时左右。这种燕窝炖后口感会比较差，水水的。

3、用自来水泡发。自来水有漂白粉的味道，用来泡燕窝会影响口感，最好用纯净水泡发。

5、加食用碱和化学添加剂。从健康饮食的观点出发，这种办法是不对的，会影响到燕窝本身的口感。