酸辣土豆丝怎么做好吃

1、红尖椒去籽斜刀切丝，香葱、姜、蒜切丝，干红椒斜刀剪成条状，去籽

2、土豆先找个较稳当的位置摆放好，先切成片再切成丝

3、切好的土豆放入清水里浸泡去淀粉，捞出沥干水分备用。

4、炒锅里加入适量油，下入花椒中火炸香，然后捞出。

5、下入姜、蒜、干红椒煸出香味，转大火，下入土豆丝

6、快速翻炒片刻，调入泡椒水，调入醋和盐继续翻炒均匀

7、最后加入红椒子和香葱丝翻炒均匀，关火，调入少许鸡精炒匀即可