腊味煲仔饭

1、五常稻花香大米用清水淘洗2遍，按1：1.3加水浸泡至少半小时。

2、烟熏肉和腊肠切片。

3、生菜洗净切段。

4、浸泡好的大米用猛火烧开。

5、铺上烟熏肉和腊肠。

6、中小火闷熟，听到有兹拉兹拉的声音时，开中大火烧1分钟，这样可以有焦脆的锅巴。不要开盖闷5分钟。

7、起油锅，油热倒入切段的生菜翻炒断生。

8、加入耗油拌匀，盛起备用。

9、加入耗油拌匀，盛起备用。

10、吃的时候加入炒好的生菜，淋上生菜的汤汁即可开动。