烧鸡公做法步骤详解

1、1.青椒

青椒切开去籽，切条块，改切成段。

2、2.红椒

红椒切开改切成段。

3、3.鸡

处理干净的公鸡切成小块。

4、4.焯水

锅中注入适量清水烧开，倒入鸡块，搅散，煮去血水

5、5.捞出

把煮好的鸡块捞出，沥干水分。

6、6.爆香

热锅注油，烧至四成热，倒入八角，桂皮，花椒，蒜头爆香。

7、7.倒入鸡块

倒入鸡块，翻炒均匀。

8、8.加入姜蒜

加入姜片，蒜片。

9、9.干辣椒

加入干辣椒翻炒。

10、10.放入青红椒

放入切好的青红椒，翻炒匀。

11、11.调味

加入适量的豆瓣酱炒出香味，放入少许盐，鸡粉，生抽，再淋入辣椒油，花椒油。