新鲜玉米上市 各类玉米的营养价值你知道吗

1、吾狙陉皋糯玉米：富含维生素糯玉米一般以白色居多，富含维生素A、维生素B1等营养元素，蛋白质的含量较高，淀粉含量高达70%~75%，且隔氆吠割几乎都为支链淀粉。糯玉米吃起来口感软和，黏黏软软，适合牙口不太好的人食用。但支链淀粉(一种多糖)含量非常高，糖尿病患者不宜食用。

2、甜玉米：糖分含量高比起普通玉米，甜玉米含有更多的水溶性糖，糖分含量可以达到6%，因而口感更甜、更嫩滑。超甜玉米就更甜了。糖尿病患者不宜食用甜玉米。

3、老玉米：粗纤维含量高老玉米大多是黄色的，粗纤维含量高，可溶性糖含量很低，特别适合减肥人群、糖尿病患者食用。玉米须味甘、性平，其中的皂甙、黄酮类物质、铬可以起到降血糖的作用。玉米须是糖尿病病人降血糖的重要药方。

4、水果玉授炬块翎米：易吸收消化水果玉米也属于甜玉米的一种，大多数呈黄色，淀粉含量较低，蛋白质及维生素的含量比普通玉米高1~2倍，硒含量则高出8~10倍，皮薄汁多、质脆味甜，可以直接入口生吃，像水果一样，比较易于人体消化和吸收。