中式鲜虾饺的做法

1、75g水煮热，倒入小麦面粉搅拌至无干粉粘稠熄火。

3、虾先冻1个小时以上，直接剥壳，用刀切开背部取出虾线。

5、虾碎加入事先准备好的猪肥膘和瘦肉碎。拧入姜蓉3g，倒入2滴酒、1g盐、少许胡椒粉和鱼露（没有可不加，改加鸡粉）

7、十颗虾段滴2滴酒，0.5g盐拌匀

9、虾饺比较难包，我的方法是轻轻把迷撞笸痉两边捏问之后再往一点点的折 蒸架上铺蒸布，一个个虾饺铺上去，锅里热水后 转中火放入虾饺5分钟即可。